Mmmm... fløtekarameller

1 dl lys sirup
2 dl sukker
3 dl fløte

Ha i en tykkbunnet kjele (gjerne jerngryte) og la det boble godt mens du rører og passer på at det ikke koker over. Du må nok regne med å oppholde deg ved komfyren en drøy time eller så.

Ta en såkalt kuleprøve - ha litt av massen i et glass med kaldt vann og se om greia lar seg forme med fingrene til en kule. Blir det kule, så kan du helle massen over en godt smurt plate, la det stivne og så skjærer du opp i passe store fløtekaramellbiter. Pakk inn i folie, og sett karamellene i kjøleskapet til de skal nytes. Så enkelt, og så godt :o)